Archive | September, 2009

Wissen Ihre Mitarbeiter im Hotel, wie Ihr Geschäft funktioniert? 9 Fakten, die Ihren Mitarbeitern bewußt sein sollten!

Heute bin ich bei Hospitality Trends http://www.htrends.com auf einen Artikel von Ken Burgin gestoßen, den ich Ihnen nicht vorenthalten möchte: Wissen Ihre Mitarbeiter im Hotel, wie Ihr Geschäft funktioniert? 9 Fakten, die Ihren Mitarbeitern bewußt sein sollten! Kostenbewusstsein oder gar Kostenrechnung wurde Ihren Mitarbeitern wahrscheinlich weder in der Schule beigebracht, noch haben sie es in […]

24. September | 0 Kommentare

5 Pros und keine Kontras! Ihre kurzfristige Erfolgsrechnung wird standardisiert

Im Hotel gibt es Standards für Serviceabläufe, bei den Rezepturen, für die Zimmerreinigung, für telefonische Anfragen, usw. Warum sollen wir nicht auch Ihre Berichte und Auswertungen standardisieren?   STAHR – ein Standard der Abrechnungen für Hotels und Restaurants Bereits seit mehreren Jahren existiert in Österreich ein Standard der Abrechnungen für Hotels und Restaurants – kurz […]

17. September | 0 Kommentare

Reden wir Deutsch! (2) Begriffe, Abkürzungen, Schlagwörter im Hotel-Controlling-Dschungel

Letzte Woche ging es in meinem Blog-Post um Abkürzungen und Begriffe im Rahmen der Beherbergung. Diese Woche werde ich zum typischen Controller und werfe einen Blick in Ihre KER. Womit wir schon wieder bei diesen Abkürzungen und Fachausdrücken gelandet sind. KER … ? In der Abteilung Verwaltung begegnen uns natürlich jede Menge Abkürzungen: KER Kurzfristige […]

10. September | 0 Kommentare

Reden wir Deutsch! (1) Begriffe, Abkürzungen, Schlagwörter im Hotel-Controlling-Dschungel

Kennen Sie das Gefühl? Sie unterhalten sich mit jemandem und der wirft mit Spezialaudrücken nur so um sich ? Mir erging es so, als ich vor einigen Jahren an der Cornell University in Amerika war. „Planning for Profits“ war das Thema, ich erinnere mich noch ganz genau. Jede Woche ein anderer Professor, jede Woche ein […]

3. September | 0 Kommentare